Sábado 30 de junio y Domingo 1o de julio de 12 a 14 y 16 a 18 horas
HIPÓLITO 786 Bar Restó.
Hipólito Irigoyen 786 (CABA)
Reservas 598 99349254 o email nicolaenargentina@gmail.com
Valor 1.100 pesos
El chef italiano Nicola Poltronieri, conocido por su programa "La Cocina de Nicola en el canal El Gourmet, presentará un show cooking los días sábado 30 de junio y domingo 1º de julio. Será una demostración de su arte culinario de manera lúdica frente a los comensales. En la previa, se servirá una entrada de quesos y embutidos artesanales, acompañado de una copa de vino, cortesía de la casa. Luego elaborará un risotto de pulpo guisado en su propia esencia marina y de postre una crema de ricota a los frutos del bosque con puras escamas de chocolate negro.
Nicola es un cocinero que apuesta por las recetas de concepto complejo pero de sencilla elaboración, en las que además expresa la creatividad que le proporciona la pasión que siente por su trabajo: la cocina.
Nicola Poltronieri nació en Italia en 1978 pero está radicado en España. Ha descubierto la vocación hacía los 19 años. Después de trabajar en Italia en algunos catering y otros trabajos casuales empezó a viajar. Primero en (Cambridge) Inglaterra donde trabajó como ayudante de cocina y friega platos.
Luego siguió viajando por Europa hasta llegar a España, donde siguió su camino en una furgoneta Wesfalia ofreciendo su cocina a donde iba, la mayoría de las veces en fiestas populares. Esto le hizo conocer mucha gente y aprender mucho sobre la cultura popular de España, hasta llegar a Sebastián donde consiguió gestionar con sano éxito un bar de pintxos.
Más tarde se trasladó a Barcelona donde trabajó en diferentes empresas relacionadas con el mundo de la gastronomía, entre ellas Aramark que se encarga del catering en el Estadio Olímpico de Montjuïc y en el Palau Sant Jordi. Además dirigió la cocina del Centro Riojano de Barcelona.
Hasta que por casualidad empezó a impartir ShowCookings sobre cocina y técnicas culinarias en Barcelona. Actualmente es el presentador del programa ´La Cocina de Nicola´ en Canal Cocina.
